Tete de Moine bestellen

Der Tete de Moine ist ein Halbhartkäse. Sein Name bedeutet übersetzt so viel wie Mönchskopf. Er kommt ursprünglich aus der Schweiz.

Tete de Moine online bestellen

In der oberen Tabelle finden Sie eine Auswahl der Tete de Moine, die Sie bestellen können. Klicken Sie dazu auf die Abbildungen. So gelangen Sie zu dem jeweiligen Händler. Wenn Sie mehr über den Bestellprozess erfahren möchten, können Sie auch hier lesen. Dort finden Sie ein paar nützliche Hinweise, worauf Sie bei einer Bestellung achten sollten.

Arten von Tete de Moine

Wie viele andere Käsesorten auch, gibt es den „Mönchskopf“ in verschiedenen Reifegraden. Für ein Kilo Käse werden zehn Liter Milch benötigt. Die Mindestreifedauer beträgt 2,5 Monate (75 Tage). Erst  danach ist er für den Verzehr geeignet. Es gibt aber auch Exemplare, die länger reifen. Dadurch verändert sich der Geschmack des Tete de Moine. Die Lagertemperatur beträgt zwischen 13 und 14 Grad Celsius. Während der Käse reift, muss er regelmäßig vom Käsemeister gepflegt werden.

Zubereitung

Traditionell wird der Tete de Moine nicht geschnitten, sondern geschabt. Dafür wurde die Girolle entwickelt, die das Abschaben der feinen Rosetten erleichtert. Dazu wird der Runde Käse mittig auf die Girolle gesetzt. Das senkrechte Messer wird dann an einer Kurbel über den Käse geschabt. Dadurch entstehen die feinen Käserosetten. Die schönsten Rosetten erhalten Sie, wenn Sie den Käse erst kurz vor dem Hobeln aus dem Kühlschrank nehmen. So ist er noch hart genug, um sich gut abschaben zu lassen.

Aufbewahrung des Tete de Moine

Der Käse lässt sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Es empfiehlt sich, eine Abdeckhaube darüber zu stülpen.

Die Hälfte, die auf der Girolle sitzt, sollte auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sollte man keine Abdeckhaube haben, reicht auch eine Folie.

Haben Sie Appetit bekommen? Dann können Sie einen Tete de Moine kaufen. In der oberen Tabelle finden Sie verschiedene Anbieter, bei denen Sie online ganz bequem Ihren Tete de Moin bestellen können.

Es gibt dazu sogar einen Wikipediaeintrag.

Mehr Informationen zum Tete de Moine finden Sie hier.

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